Чудо-пирожки на воде.

Сегодня готовлю чудо-пирожки на воде: мягкие, нежные и воздушные! Такие пирожки не успевают остыть, съедаются моментально!

Ингредиенты для теста:

* Вода 250 мл.

* Сухие дрожжи 1 ч. л.

* Яйцо 1 шт.

* Сахар 1 ч. л.

* Соль 0,5  ч. л.

* Растительное масло 3 ст. л.

* Мука 400 гр.

Ингредиенты для начинки:

* Рис 100 гр.

* Яйца 2 шт.

* Зеленый лук 2 пучка

* Сливочное масло 30 гр.

* Соль

* Кунжут 20 гр.

* Яичный желток 1 шт.

Способ приготовления:

1) В чаше соединяем теплую воду, яйцо, соль, сахар, растительное масло. Перемешиваем. Постепенно добавляем муку и сухие дрожжи.

2) Замешиваем мягкое, не липкое тесто. Перекладываем тесто в чашу, смазанную растительным маслом. Оставить на 1 час подняться.

*** Тесто можно хранить в холодильнике сутки (после приготовления), затем использовать для выпечки.

Начинка: Смешиваем отварной рис, сливочное масло, рубленые отварные яйца и зеленый лук. Солим по вкусу. Перемешиваем.

Тесто
делим на 10 равных частей. Каждый колобок руками расплющиваем в
лепешку, в середину аккуратно укладываем начинку 1 ст.л. с горкой,
скрепляем края. Формируем все пирожки.

Перекладываем
пирожки швом вниз на противень с пергаментом. Оставляем пирожки
"подойти" на 20 минут. Если тесто было в холодильнике долго, ждем около
одного часа для реакции теста.

Смазываем
пирожки яичным желтком, смешанным с 1 ст. л. воды. Посыпаем кунжутом.
Делаем надрез посередине пирожка. Расправляем серединку и смазываем
остатками желтка с водой.

Выпекаем
в разогретой духовке до 180*С.  Средний уровень без конвекции до
готовности. Примерно 20-25 минут. Сразу после выпечки накрыть пирожки
полотенцем на 10 минут, чтобы верхушка пирожков стала мягкой. Приятного
аппетита!

Скачать видео ЧУДО ПИРОЖКИ! Мягкие и Невесомые! Простой Рецепт Теста для Пирожков.

Чудо-пирожки на воде. » Белка Блог